Rasa krów Kholmogory: opis, wydajność mleka i mięsa, geografia rozmieszczenia

Rasa krów Kholmogory jest najstarszą domową rasą mleczną. Kiedy go wycofano, położono nacisk na objętość otrzymywanego mleka, a także wzrost jego zawartości tłuszczu.

Uważa się, że pojawienie się rasy Kholmogory pochodzi z XVII wieku. Źródła literackie wspominają o rejonie Dźwiny, położonym na terenie obecnego obwodu archangielskiego. Tam, na północy państwa rosyjskiego, w pierwszej połowie XVI wieku aktywnie rozwijała się hodowla zwierząt.

Archangielsk był jednym z głównych portów handlowych kraju, który również uczestniczył w handlu międzynarodowym. Za jego pośrednictwem prowadzono aktywny handel mięsem, mlekiem, a także żywym bydłem. To znaczące przyczynił się do rozwoju hodowli zwierząt w regionie. Równina zalewowa północnej Dźwiny obfitowała w podmokłe łąki, na których pasło się bydło. Zimą krowy otrzymywały obfite siano. W tym czasie kolor miejscowego bydła dzielił się na trzy kolory:

• czarny;
• biały
• czarny i biały.

Na początku XVIII wieku sprowadzono z Holandii czarno-białe bydło. Miał być skrzyżowany z rasą Kholmogory, ale nie miało to znaczącego wpływu na cechy zwierząt. Od połowy XVIII do końca XIX wieku bydło z Holandii zostało ponownie przywiezione do tego regionu, wśród których było ponad pięćdziesiąt byków.

Kolejna próba zmiany cech rasy została podjęta już w XX wieku. W latach 1936-1937 w niektórych gospodarstwach próbowano krzyżować krowy rasy Kholmogory z Ostfriz. Celem krzyżowania było zwiększenie produkcji mleka i poprawa wyglądu zewnętrznego. Jednak ta próba nie powiodła się ze względu na spadek zawartości tłuszczu w mleku.

W latach osiemdziesiątych, aby skorygować charakterystyczne cechy, wykorzystano byki rasy holsztyńskiej, którego ojczyzną jest ponownie Holandia. W tym samym czasie hodowano typy międzyrasowe dla różnych regionów kraju:

• Centralny – dla centralnej części Rosji;
• Północny – dla obwodu archangielskiego;
• Pechorsky – dla Republiki Komi.

Na początku 1985 roku w kraju było ponad 2,2 miliona głów. Na początku 1999 roku liczba głów Chołmogorów wzrosła do prawie 2,4 miliona. W rezultacie rasa Kholmogory stanowiła 8,7% ogólnej liczby bydła mlecznego w kraju. Te cechy ilościowe pozwoliły rasie zająć czwarte miejsce m.in. pod względem liczebności pogłowia.

Rasa krów Kholmogory została wykorzystana do hodowli Istobenskaya i Tagilskaya.

Opis

Wymiary zewnętrzne i średnie krów

Krowy rasy Kholmogory otrzymały czarno-biały kolor. W znacznie mniejszych ilościach zachowały się czerń, biel, a także czerwonawy kolor. Wśród innych ras w Kholmogorskaya można zauważyć dość wysoki wzrost. Konstytucja jej przedstawicieli jest dość silna. Ciało krów jest zwykle wydłużone, można je nazwać nieco kanciaste. Linia grzbietu zwierzęcia, podobnie jak linia lędźwi, jest równa. krowy mieć głęboką i wąską klatkę piersiową, mają małe, słabo rozwinięte podgardle.

Z drugiej strony pośladki krów są dość szerokie. Kość krzyżowa jest lekko uniesiona. Te krowy mają mocne kości. Nogi zwierząt są zwykle ustawione prawidłowo, chociaż zdarzają się wyjątki.

Krowy mają średni rozmiar wymion, które mogą być w kształcie miseczki lub okrągłe. Płaty wymion są równomiernie rozwinięte, sutki cylindryczne.

Krowy mają dość gęste mięśnie. Skóra zwierząt jest dość cienka i elastyczna.

Wiadomo z doświadczenia, że ​​\uXNUMXb\uXNUMXbwystarczająco duże bydło, do którego należy rasa Kholmogory, wyróżnia się tworzeniem mleka wysokiej jakości.

Według danych statystycznych średnie wymiary krów rasy Kholmogory to:

• wysokość w kłębie – do 135 cm;
• głębokość klatki piersiowej – do 72 cm;
• skośna długość ciała – do 162 cm;
• obwód klatki piersiowej – do 198 cm;
• zasięg nadgarstka – do 20 cm.

Produktywność nabiału i mięsa

Krowy rasy Kholmogory pochwalić się wysoką produkcją mleka w okresie laktacji, która wynosi do 3500 kg. Jednocześnie zawartość tłuszczu w mleku wynosi średnio 3,6 – 3,7%.

Średnia waga dorosłej krowy wynosi 480 kg. Najlepsi przedstawiciele stada mogą pochwalić się wagą do 550 kg.

Średnia waga byka rasy Kholmogory wynosi około 900 kg, aw niektórych przypadkach waga może przekraczać 1200 kg.

Wydajność rzeźna według statystyk wynosi 53%, a wraz ze wzrostem jakości tuczu może osiągnąć 65%.

Młody wzrost również rodzi się dość duży. Masa jałówki może osiągnąć 35 kg, a byka – do 39 kg.

Wczesne dojrzewanie jest ogólnie uważane za zadowalające. Tak więc 18-miesięczne osobniki zwykle ważą około 350 kg.

Takie wskaźniki jakości mięsa pozwalają sklasyfikować krowy rasy Kholmogory nie tylko jako czysto mleczne, ale także jako mleczne i mięsne. Przy prawidłowym tuczu buhajów wydajność rzeźna o półtora roku przekracza połowę całkowitej masy zwierzęcia.

strefy lęgowe

Wyhodowana na północy rasa Kholmogory rozprzestrzeniła się obecnie na prawie cały kraj. Hodowla krów Kholmogory jest szeroko reprezentowana na terytorium 24 regionów i republik kraju. Najlepsze stada hodowane są na terytorium Moskwy, Riazania, Kalinina, Kaługi, Archangielska, Kirowa, Wołogdy, Kamczatki, w Republice Komi, Udmurcji, Jakucji, Tatarstanie.

Pozytywne cechy

Wśród zalet rasy Kholmogory są:

• wysoka produkcja mleka;
• wysoka zdolność przystosowania się do życia w trudnych warunkach klimatycznych;
• dobra aklimatyzacja;
• zwiększona wytrzymałość;
• wysoka odporność na niebezpieczne choroby;
• efektywność wykorzystania pastwisk.

Niedogodności

Wśród wad rasy krów Kholmogory można zauważyć ogólny spadek wydajności mleka i mięsa w regionach południowych. W niektórych źródłach jako wadę odnotowuje się wąską klatkę piersiową i niedostatecznie prawidłowe ustawienie kończyn, jednak punkty te są kontrowersyjne.

Obecny stan populacji

Obecnie trwa selekcja. Jej główne obszary to:

• wzrost wydajności mleka;
• wzrost zawartości tłuszczu w mleku;
• poprawa ciała.

W tej chwili rasa krów Kholmogory zajmuje ważne miejsce wśród innych najczęstszych na terytorium Rosji. Wartość rasy polega na wysokiej wydajności mlecznej, podwyższonej zawartości tłuszczu w mleku, a także na doskonałych walorach mięsnych.